Chinese year cake

Happy Chinese New year :-) 

This is my favourite Chinese New year food

I've added  driied 桂花 (Sweet Osmanthus?) to one of my batch :) 

It's so nice! 

材料（2個3.5吋x7吋的長方模）

糯米粉    300 克

片糖     300 克    ( I saw some black cane sugar from Waitrose - I would guess it would work too!)

清水   490克

澄麵   75克

製作

1.  將片糖加水煮溶待凍，待凍後加入椰槳、薑汁用格篩過去什質

2.  加入糯米粉和澄麵中（粉要篩過），用筷子攪勻用隔 2 次，粉會滑一點。直至挑起粉槳即瀉下為合。

3.  倒入已塗油之糕盆內，隔水蒸約 1小時。